みつばは1cm長さのざく切りにする。大根はすりおろし、ザルに上げて汁気を軽くきってボウルに入れ、しょうゆを混ぜる。

切り餅は4等分に切る。鍋に湯を沸かし、餅を入れて大きく混ぜる。1分ほど弱火で加熱し、火を止めてフタをし、2分ほど蒸らす。

（２）の餅に菜箸を刺してみて、芯までやわらかくなっていたら取り出し、（１）の大根おろしに混ぜる。器に盛り、かつお節と（１）のみつばをのせる。