あんこ豆花（トウファ）
材料
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 粒あん | 大さじ大盛り2 |
| ピーナッツ（ロースト済み） | 適量 |
| 生姜のしぼり汁 | 小さじ2 |
| 甘酒 | 大さじ4 |
| クコの実（水に浸してもどす） | 2粒 |
作り方
豆腐をスプーンなどで薄く削り、耐熱用の椀に盛る。 
（１）に甘酒をまわしかけ、粒あんをのせる。ピーナッツを散らし、ラップをかける。 
電子レンジ（500W）で1椀につき1分〜1分10秒加熱する（温まり方にムラが出ないように、1椀ずつ加熱する）。 
（２）が温まったら取り出し、生姜のしぼり汁をかけて、クコの実を飾る。 
「粒あん」のつくり方は、「基本の粒あんの煮方」を参照してください。