ルッコラの生ハムブーケ巻き
材料
| ルッコラ | 1束（約50g） |
|---|---|
| 生ハム（20cm） | 4枚（約50g） |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
ルッコラは根元を落として長さを半分に切り、8等分する。生ハムは長さを半分に切る。 
生ハムの上にルッコラを斜めにのせ、花束を包むようにくるくる巻き、器に並べる。 
オリーブオイルをかけて、黒こしょうをふる。 
ルッコラは葉よりも茎の部分に独特のほろ苦い風味があるので、葉と茎の量をバランスよく巻くのがポイントです。