やまと芋の磯辺照り焼き
材料
| やまと芋 | 150g |
|---|---|
| 海苔（八つ切り） | 5枚 |
| みりん、しょうゆ | 各大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
海苔は長さを半分に切る。 
やまと芋は皮をむいてすりおろす。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、海苔に（２）のやまと芋を大さじ1ずつのせ、いもの面を下にして並べて焼く。こんがり焼けたら天地を返し、海苔の面はサッと焼く。 
再び天地を返し、みりん、しょうゆを加えて火を止め、全体に調味料をからめる。 
やまと芋のすりおろしを海苔にのせたら、水分が海苔に移ってしんなりとしてしまわないうちに、手早くフライパンに並べて焼きましょう。好みで山椒をふって食べるのもおすすめ。