梨は皮をむいて4等分のくし形切りにしてから、薄めのイチョウ切りにする。大根も梨と厚みをそろえてイチョウ切りにする。ミニトマトはヘタを取り、お尻に十字の切り込みを入れる。すべて保存容器に入れる。

小鍋にAを合わせてひと煮立ちさせて冷まし、（１）の保存容器に注ぎ入れる。冷蔵庫でひと晩漬け込む。