梨は4等分して芯を取って皮をむき、さらにそれを2等分してから1.5cm幅に切る。生姜は皮をむいて薄切りにする。

保存容器に、（１）の梨と生姜を入れ、はちみつをかけて和える。冷蔵庫で2時間以上おき、冷やしながら味をなじませる（20〜30分後に梨と生姜から水が出てきたら全体を一度混ぜる）。

味がなじんだら全体をひと混ぜし、器に盛り分ける。好みでレモンを飾る。