鶏むね肉とトマトの塩麹レモン蒸し

鶏むね肉とトマトの塩麹レモン蒸し

材料

作り方

鶏むね肉は縦半分に切って、ひと口大のそぎ切りにする。塩麹をからめて30分ほどおく。

たまねぎは繊維に沿って5mm厚さに切る。トマトは縦半分に切ってから、ヘタを除いて5mm厚さの半月切りにする。レモンは真ん中の部分を4枚ほど薄切りにし、残りは果汁をしぼる。

耐熱皿（直径22〜25cm）に（１）の鶏肉、（２）のトマトとたまねぎを、交互に放射状に並べる。上にレモンの薄切りを飾って、ラップをふんわりとかける。

（３）を電子レンジ（500W）で10〜12分加熱し、火が通ったら取り出して、（１）のレモン汁をまわしかける。

耐熱皿は汁気がこぼれないように、縁が立ち上がっているものを使うのがおすすめです。