ゴーヤー焼売
材料
| ゴーヤー | 大1本 |
|---|---|
| 【肉ダネ】 | |
| 豚ひき肉 | 250g |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/6個分 |
| にんにく（すりおろす） | 1片分 |
| 薄力粉 | 大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 炒りごま（黒） | 少々 |
| 練りがらし、しょうゆ | 各適量 |
作り方
ゴーヤーは2cm厚さの輪切りにする。種とワタをスプーンでくり抜き、内側に薄力粉（分量外）をまぶす。 
【肉ダネ】をつくる。たまねぎにはあらかじめ薄力粉をまぶしておく。ボウルに残りの肉ダネの材料を入れ、肉に調味料をしっかり練り混ぜてから、たまねぎを加えてさらに練り混ぜる。 
（１）のゴーヤーの穴に（２）の肉ダネをたっぷり詰める。耐熱皿に並べ、上に炒りごまをのせる。隙間に酒をふり入れ、ラップをふんわりとかける。 
（３）を電子レンジ（500W）で、10〜12分加熱して火を通す。練りがらしとしょうゆを添え、好みでつけて食べる。 
蒸し器を使用する場合は、ラップをかけずに20〜25分ほど蒸してください。