フルーツトマトはヘタを除いて横半分に切る。ベーコンは半分の長さに切る。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、ベーコンを並べ、卵を割り入れる。フルーツトマトはその隣に切り口を下にして並べる。フタをして弱めの中火にし、2分ほど加熱する。

卵の表面が白くなったらフタを取る。トマトの上下を返し、さらに1〜2分、フタをせずに火を通す。器に盛り、好みでトーストやレタス（共に分量外）などを添える。