わかめとカリカリ油揚げのわさび和え
材料
| わかめ | 10g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| 水菜 | 80g（1/2袋） |
| A | |
| しょうゆ、米酢 | 各小さじ2 |
| 練りわさび | 小さじ1/2 |
作り方
わかめは水で塩を洗い流してから水に浸してもどし、食べやすく切る。ザルに入れ、熱湯をまわしかける。冷水に取って、再びザルに上げて水気をきる。 
水菜は3cm長さのざく切りにする。 
油揚げは縦半分に切り、端から細切りにする。フライパンに広げて入れ、中火でカリッとするまでから炒りする。 
ボウルにＡを混ぜ合わせて、（１）のわかめの水気をよくきってから入れて和える。さらに（２）の水菜、（３）の油揚げも加えて、全体を和える。 
混ぜ合わせた調味料に先にわかめを入れることでほぐれやすく、全体にまんべんなく味がまわっておいしく仕上がります。