サラダクレソンは根元（スポンジの部分）を切り、葉を食べやすくちぎる。かぶは縦半分に切り、薄めの半月切りにする。混ぜ合わせて器に盛る。

小さめのフッ素樹脂加工のフライパンに、【ドレッシング】のブルーチーズ、牛乳を入れて弱火にかけ、ゴムベラでチーズを潰すようにしながらゆっくり熱して溶かす。チーズが溶けたら、少しとろみがつくまで煮る。

（１）の野菜に、（２）のドレッシングをまわしかける。