ゆでたほうれん草は手で水気をしぼってから、1cm長さに切る。再度、切ったほうれん草の水気を手でしぼっておく。

ボウルにコンビーフを入れてフォークでほぐし、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜる。（１）のほうれん草を加えて和える。

（２）を半分に分け、パンにのせて挟み、上から軽く押さえる。ラップでぴっちり包んで30分以上おいてなじませてから、半分に切って器に盛る。