たまねぎは4等分に切り、繊維を断つように薄切りにする。

鍋にバターを入れて中火にかけ、半分ほど溶けたら（１）のたまねぎを入れて4〜5分炒める。しっかり色づいてきたら、白ワインを加えてアルコール分をとばし、水、洋風スープのもとを加える。再び煮立ったら弱めの中火に落として5分ほど煮る。塩、白こしょうで味をととのえ、さらに2〜3分煮る。

【チーズバゲット】を焼く。バゲットにシュレッドチーズをのせて、トースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。

器に（２）のスープをよそい、（３）のバゲットをのせる。