焼きプリン メープルシロップ添え
材料
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 牛乳 | 400ml |
| グラニュー糖 | 50g |
| シナモン（粉） | 少々 |
| バター | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
作り方
牛乳は耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけてレンジ（500W）で3分30秒加熱する。グラニュー糖、シナモンを加えて、泡立て器で混ぜて溶かす。 
型にバターを薄く塗っておく。 
ボウルに卵を割りほぐし、（１）を少量ずつ泡立てないように加えて混ぜる。ザルで漉しながら耐熱のホーロー容器に流し入れ、ホイルをかぶせる。 
170℃に予熱しておいたオーブンの天板にのせ、湯を張って（１cm深さくらいが目安）、25〜30分蒸し焼きにする。真ん中に竹串を刺し、濁った卵液が出てこなければオーブンから出す。 
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。大きなスプーンですくって器に取り分け、メープルシロップをかけて食べる。 
卵液を漉すひと手間で、なめらかな口当たりのプリンに仕上がります。