【アンチョビドレッシング】をつくる。ボウルにアンチョビ、にんにく、米酢を入れて、アンチョビをフォークでしっかり潰す。アンチョビの形がくずれたら、オリーブオイルを加えてしっかり混ぜる。

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

（１）のボウルに（２）のサニーレタスを入れて、和える。