サニーレタスは１枚ずつはがし、大きいものは食べやすいように手でちぎって2等分する。

たまねぎは縦半分に切って薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから小口切りにする。大葉は5mm角に切る。

フライパンにごま油をひいて中火にかけ、豚ひき肉、にんにく、生姜を入れ、木ベラでほぐしながらパラパラになるまで炒める。米酢を加えたら少し炒めて酸をとばし、砂糖を加えて炒める。最後に塩、黒こしょうで仕上げの味つけをする。火を止めて、（２）の香味野菜を加えて混ぜる。

器に（１）のサニーレタス、（３）の肉そぼろを盛り合わせ、好みで七味唐辛子をかける。サニーレタスに肉そぼろをのせて、包みながら食べる。