かんぱちの梅だれ丼
材料
| かんぱち（刺し身用） | 2さく（300〜350g） |
|---|---|
| 温かいご飯 | 600g |
| 【梅だれ】 | |
| 梅肉（塩分10%の梅干しをたたいたもの） | 大2個分（25g） |
| みりん | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 大葉 | 4枚 |
| もみ海苔、いりごま（白）、練りわさび | 各適量 |
作り方
かんぱちは5mm厚さの平造りにする。 
大葉は軸を除いて縦半分に切ってから、せん切りにする。 
【梅だれ】の材料を混ぜ合わせる。 
丼にご飯をよそい、もみ海苔、いりごまをふり、（１）のかんぱちを放射状に並べる。真ん中に（２）の大葉と（３）の梅だれをのせ、わさびを添える。 
いつものかんぱちの刺身の厚さよりやや薄めに切るのがポイント。ご飯をくるむことができて、食べやすさアップ！ 刺身とご飯のなじみもよく、おいしさが感じやすくなります。