おかず湯豆腐
時間：25分
エネルギー：
192kcal
コレステロール：
58.5mg
食物繊維：
3.3g
塩分：
2.6g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 寄せ鍋用野菜セット | 2袋 |
| こくみ鶏（から揚げ用もも肉） | 300g |
| 絹ごし豆腐（8等分する） | 1丁分 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| ホタテ缶詰（フレーク） | 小2缶 |
| しょうが（せん切り） | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 1リットル |
作り方
鶏肉は塩、白こしょうをふって下味をつける。 
土鍋に水1リットルを注ぎ、ホタテ缶詰（缶汁ごと）、酒、しょうがを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。しょうゆを加えて味を調える。 
（２）に鶏肉を入れ、煮立ったら寄せ鍋用野菜セットを入れてしばらく煮る。 
鶏肉に火が通ったら、絹ごし豆腐を入れて温まるまで煮る。 
だしを取ったり、市販の鍋つゆを使ったりしなくても、こくみ鶏とホタテ缶の旨味がしっかりきいています。豆腐や野菜は鍋から溢れない量を入れて、卓上で煮ながら食べてください。