ホットプレート蒸ししゃぶ
時間：20分
エネルギー：
273kcal
コレステロール：
38.4mg
食物繊維：
4.4g
塩分：
1.3g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用） | 250g |
| 白菜 | 5枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| えのきたけ | 1株 |
| もやし | 1袋（200g） |
| にんじん | 1/2本分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 【とろろゆずだれ】 | |
| ながいも（すりおろす） | 300g |
| めんつゆ（3倍希釈） | 50ml（150mlの水で薄める） |
| ゆずのしぼり汁 | 小さじ1〜2（1個分） |
| ※たれを取り分けた椀に、好みでゆずの皮（せん切り）を散らす。 |
作り方
白菜は繊維を断つように細切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切り、えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。もやしはひげ根をとる。にんじんはピーラーでささがきにする。 
【とろろゆずだれ】の材料（ゆずの皮以外）を混ぜる。 
ホットプレートに（１）の白菜、もやし、えのき、にんじんの順に広げ、豚肉を広げてのせる。ねぎを散らして酒をふりかける。 
ふたをして最高温度にセットし、湯気が出てきたら中温に下げて5分ほど蒸す。野菜がしんなりして豚肉に火が通ったら、できあがり。（２）のとろろゆずだれにつけて食べる。 
＊しゃぶしゃぶ肉は間を空けて並べると、蒸したときにくっつかず、食べやすいです。2、3回に分けて蒸し、アツアツのうちに召し上がってください。また、２回目以降は、野菜から水気が出ていれば、酒はふらなくてもOKです。