こくみ鶏はひと口大に切る。

ファスナー付き保存袋に（１）の鶏肉、Aを入れる。手で軽くもんで味をなじませてから、平らにならして冷凍する。

調理するときは、保存袋のまま冷水に10~20分浸して、解凍する。フライパンにサラダ油小さじ1をひいて中火にかけ、解凍したハニーマスタードチキンを並べて、両面を焼く。