真鯛の香味野菜巻き
材料
| 真鯛（刺身用） | １さく（150g） |
|---|---|
| かいわれだいこん | 1/2パック |
| 小ねぎ | 5本 |
| みょうが | 3個 |
| A | |
| ポン酢（市販） | 100ml |
| ミニトマト（みじん切り） | 7〜8個分 |
作り方
真鯛は薄めのそぎ切りにする。 
かいわれ大根は根を落とす。小ねぎは5cm長さに切る。みょうがはせん切りにする。 
（１）の真鯛で（２）の香味野菜を巻き、器に盛る。 
A【トマトポン酢】の材料を混ぜ合わせて、（３）に添える。 
鯛はできるだけ包丁を寝かせてそぎ切りにすると、一切れの面が大きくなるので、野菜を巻きやすいです。