牛肉とセロリのサッと煮
時間：30分
エネルギー：
363kcal
コレステロール：
67.0mg
食物繊維：
0.8g
塩分：
1.7g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 300g |
| セロリー | 1本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| A | |
| 砂糖、酒、みりん | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| 水 | 100ml |
作り方
セロリは筋を取り除く。茎の部分は5mm厚さの斜め切りに、葉の部分はざく切りにする。 
たまねぎは薄切りにする。 
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、牛肉を炒める。 
肉の色が変わってきたら、Aを加える。煮汁がひと煮立ちしたら、（２）のたまねぎを入れる。 
再び煮汁がふつふつとしてきたら（１）のセロリを加えてときどき混ぜ、茎がややしんなりしたら火を止める。 
セロリは生でも食べられる野菜なので、あえて食感を残すくらいに軽く火をとおすのがおいしいです。