顔が見える食品
ピーマンとひじきの梅おかか和え
材料
ピーマン３個
ひじき（乾燥）７g
梅干し（種を取ってたたいておく）３個分
かつお節５g
しょうゆ少々
作り方
ひじきは水に5分ほど浸して戻す。
ピーマンは半分に切って種を取り、繊維を断つようにして5mm幅に切る。
鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、（１）と（２）を一緒にサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。
（３）をボウルに入れ、梅干し、かつお節、しょうゆを加えて和える。
冷蔵庫で4日間、保存可能です。