肉巻きレタス
時間：30分
エネルギー：
367kcal
コレステロール：
52.5mg
食物繊維：
1.0g
塩分：
1.9g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| レタス（小） | 1個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖・みりん | 各大さじ1 |
| 生姜のしぼり汁 | 小さじ1 |
作り方
レタスを5mm幅のせん切りにし、塩少々（分量外）をまぶして10分置く。レタスから水気が出てくるので、両手でギュッと握って軽くしぼる。 
（１）をひとくち大に丸めて、豚肉でくるくると巻き、薄力粉をまぶす。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）を並べて焼く。転がしながら、全体に肉の色が変わるまで焼く。 
（３）が色づいてきたら、Aをよく混ぜ合わせてからまわし入れる。酒をとばしながら全体に味をからめる。 
レタスを塩でもんでから巻くことで、焼いたときに水分が出ず、シャキシャキの食感に仕上がります。