きゅうりと雑穀のチョップドサラダ
材料
| きゅうり | 2本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 鶏むね肉（ゆでたもの） | 1枚分 |
| 雑穀ミックス | 50g |
| ミックスビーンズ | １缶（100g） |
| A | |
| たまねぎ（みじん切りにして水にさらし、水気をきる） | 1/4個分 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| マスタード | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
雑穀ミックスは水からゆで、沸騰したら5分ほど加熱する。ザルに上げて冷ます。 
きゅうりは縦4等分に切ってから、1cm幅に切る。 
トマト、鶏肉は1cm角に切る。 
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。 
別のボウルに（１）〜（３）、ミックスビーンズを入れ、（４）を加えて和える。 
雑穀ミックスは、ご飯に混ぜて炊けるタイプのものを、水からゆでて使います。