ぶりの酢じめ
材料
| ぶり | 1さく（135〜150g程度） |
|---|---|
| A | |
| 昆布 | 3cm角 |
| 米酢 | 大さじ3 |
作り方
ぶりに塩小さじ1/4〜1/3（分量外）をふり、30分〜1時間置く。 
（１）に米酢大さじ2（分量外）をふりかけて酢洗いし、塩を落とす。 
ポリ袋に（２）、Aを入れて、空気を抜いてしっかり結び、冷蔵庫で１時間以上置いてなじませる。 
（3）をポリ袋から取り出して、食べやすい厚さに切り、器に盛る。好みで大根やにんじん、大葉などのツマを添える。 
好みでほんの少し、しょうゆをつけてもおいしくいただけます。