ベビーリーフは洗い、ザルで水気を切る。

保存容器に水で湿らせたクッキングペーパーを広げ、（1）のベビーリーフを入れる。

（2）の上に湿らせたクッキングペーパーをふんわりと包む様にしてのせ、容器のフタを閉める。冷蔵庫で約5日間〜1週間、鮮度よく保存できる。