レタスの芯を包丁でくり抜き、ラップで包む。

電子レンジ（600W）で加熱する。レタスが小さい場合は1分、大きい場合は2分をめやすにする。

ラップをはずして少し粗熱をとったら、手で食べやすい大きさに割って器に盛りつける。オリーブオイルをまわしかけ、塩、黒こしょうをふる。