生しいたけの精進青椒肉絲
時間：20分
エネルギー：
67.8kcal
コレステロール：
0.1mg
食物繊維：
3.5g
塩分：
1.2g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 生しいたけ | 12個（2パック分） |
| ピーマン | 3個 |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 |
| サフラワー油（べにばな油） | 大さじ1 |
| A | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
生しいたけは軸を切り落とし、5mm厚さの薄切りにする。 
ピーマンは種を取り除き、繊維に沿って細切りにする。 
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、しいたけ、ピーマンを入れて中火で炒める。
全体に油がまわったら、Aを入れて味をからめる。 
＊生しいたけの軸は薄切りにして一緒に炒めてもOK。とっておいて、細切りにして軸だけのきんぴらにしたり、薄切りにしてみそ汁に加えても、だしが出ておいしいです。