豚しゃぶと紫たまねぎのサラダ
時間：分
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 豚肉（冷しゃぶ肩ロース） | 300g |
| 紫たまねぎ（スライス） | 1個分 |
| 【ドレッシング】 | |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、サラダ油大さじ１（分量外）を加えて、豚肉を色が変わるまでゆで、ザルにあける。 
【ドレッシング】の材料をボウルに入れ、とろみがつくまでよく混ぜる。 
（１）と紫たまねぎを器に盛り、（２）のドレッシングをかける。
＊しゃぶしゃぶ肉を紫たまねぎのスライスと一緒に盛り合わせて、ドレッシングをかけるだけで、おしゃれな洋風サラダになります。