ほたてとキウイのカルパッチョ
材料
| ほたて貝柱（刺身用） | 6個 |
|---|---|
| キウイフルーツ | 1個 |
| 【ドレッシング】 | |
| レモンのしぼり汁 | 大さじ1 |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ピンクペッパー（あれば） | 少々 |
作り方
ほたては厚みが半分になるように切る。 
キウイフルーツは皮をむき、縦に2等分してから、5?厚さの半月切りにする。 
【ドレッシング】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 
器にほたてとキウイを盛りつける。Ａをまわしかけ、ピンクペッパーを散らす。 
＊おもてなしで早めに準備をしておきたいときは、器に盛りつけて冷蔵庫で冷やし、ドレッシングを混ぜておくところまで進めておきましょう。ドレッシングをかけるのは、食べる直前に。