まるごとなすの肉詰め揚げ
時間：20分
エネルギー：
245kcal
コレステロール：
58.2mg
食物繊維：
2.2g
塩分：
1.2g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| なす | 4個 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 辛子 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
なすはヘタの周囲にぐるりと包丁を入れ、ガクを切り落とす。下からヘタの部分まで、縦に十字の切り込みを入れる。 
豚ひき肉、たまねぎ、塩をボウルに入れてよく混ぜ、４等分にする。 
（１）のなすの切り込みに、（２）の肉ダネを詰めて、表面に片栗粉をまぶす。 
揚げ油を170℃に熱し、（３）を入れ、ときどき返しながら4〜5分揚げる。 
器に盛り、辛子じょうゆを添える。 
＊肉ダネを詰めるので、なすの切り込みはしっかり深めに入れてください。