ピーマンと豚肉の黒酢炒め
時間：20分
エネルギー：
216kcal
コレステロール：
40.7mg
食物繊維：
2.3g
塩分：
1.6g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ピーマン | 2袋（8〜10個） |
| 豚切り落とし肉 | 250g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| にんにく（すりおろし） | 1片分 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| B | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。縦半分に切り、1.5cm幅に切る。 
豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみこんで10分以上おいてから、片栗粉をまぶす。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）の豚肉をほぐしながら炒める。 
肉の色が変わったら（１）のピーマンを入れてさらに炒める。ピーマンに油がまわったら、Bを加える。調味料を全体にからめながら仕上げる。 
＊ピーマンは炒めすぎるとくたっとしてしまうので、豚肉に火が通ってから加えるのがコツ。ほどよく歯ごたえが残るように仕上げるのがおすすめです。