ハッシュドポテト
時間：分
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 新じゃがいも | 3個 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
新じゃがいもは皮つきのまま、せん切りにする（スライサーでもOK！）。水にはさらさない。 
直径20cmのフライパンにオリーブオイル大さじ2をひいて中火にかけ、油が温まったら（１）の半量を丸く広げる。フライ返しでじゃがいもを押しつけながら焼く。 
じゃがいもに透明感が出てきたら、フライパンのフタや皿に一度取り出す。残りのオリーブオイルをひいて再び中火にかけ、焼いていない面が下になるように、フライパンに戻す。 
もう一方の面もこんがり焼けたら皿に取り出し、塩、黒こしょうをふる。もう1枚も同様に焼く。 
＊じゃがいもは水にさらさないこと。出てきたでんぷんがつなぎになり、いも同士がくっつきます。