ぶりのトマトソース煮込み
時間：20分
エネルギー：
374kcal
コレステロール：
72.2mg
食物繊維：
1.7g
塩分：
3.5g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ぶり | 4切れ |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ2/3 |
| にんにく | 1片 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| A | |
| カットトマト缶 | 1缶 |
| 水 | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| オレガノ（乾燥） | 小さじ1 |
作り方
ぶりに塩、白こしょうを軽くふってから、薄力粉をまぶす。
にんにくはみじん切り、たまねぎは粗みじん切りにする。 
フライパンにオリーブオイル大さじ1ひいて中火にかけ、（１）のぶりを焼く。両面が軽く色づいたら、一度ぶりを出しておく。
（３）のフライパンをキッチンペーパーでふき、再びオリーブオイル大さじ１をひいて中火にかけ、（２）のにんにく、たまねぎを炒める。たまねぎに透明感が出てきたらＡを入れて5分ほど煮る。
（４）にぶりを戻し入れ、さらにしょうゆを加える。トマトソースがもったりするまで、中火のまま約5〜10分煮る。 
＊オレガノはトマトソースに使われる定番のハーブ。魚の臭みを消す効果もあります。