しゃぶしゃぶの自家製だれ
時間：分
材料
| ＜人分＞ | |
|---|---|
| 【かんたんポン酢＆もみじおろし】 | |
| グレープフルーツジュース | 150mL |
| しょうゆ（薄口） | 100mL |
| しょうゆ（濃口） | 100mL |
| 米酢 | 大さじ1 |
| だし昆布 | 5cm分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| 大根 | 6cm分（200ｇ） |
| 唐辛子（乾燥、種を取り除いておく） | 2本 |
| 【かんたんごまだれ】 | |
| ねりごま（白） | 50ｇ |
| みそ | 50ｇ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 湯 | 大さじ2 |
作り方
【かんたんポン酢＆もみじおろし】＜ポン酢＞
（１）Ａを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で40秒〜1分加熱し、煮きる。
すべての材料を混ぜ合わせ、昆布から旨みが出るまで30分以上置く。※保存容器に移し、冷蔵庫で１週間、保存可能。
＜もみじおろし＞（３）大根の皮をむき、菜箸で2つ穴をあけ、唐辛子を詰める（しばらく置くと、色がつきやすい）。
おろし金ですりおろし、軽く水気をきる。
【かんたんごまだれ】（５）みりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱し、煮きる。
すべての材料を混ぜ合わせる。※保存容器に移し、冷蔵庫で5日間、保存可能。