塩もみ大根と真鯛のポン酢がけ
時間：10分
材料
| ＜4人分＞ |
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作り方
真鯛をそぎ切りにする。 
大根は皮をむいてせん切りにし、塩をもみ込む。水気が出てきたら手でぎゅっとしぼる。
みょうがはせん切りにし、しばらく水にさらしておく。水気をきって、（２）に混ぜる。
皿の真ん中に（３）を盛り、（１）の真鯛をのせ、かいわれ大根を散らす。いただくときに、ポン酢をかける。
＊真鯛の湯引きがなければ、皮のない真鯛や、他の白身系のお刺身を使っても。