れんこんを白くゆであげるコツ
時間：分
材料
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作り方
鍋に酢水（1.5リットルに対して、大さじ1）を用意し、れんこんを入れる。 
そのまま火にかけて水からゆでる。火が通ったらザルに上げる。※そのままごまドレッシングであえて、手軽なれんこんサラダにしても。
れんこんは、切ってからそのまま放っておくと、タンニンのせいで色が変わってしまいます。白く美しく仕上げたい料理は、酢を加えた水でゆでるのがおすすめです。