簡単！レンジで鮭そぼろ
材料
| 銀鮭（生） | ３切れ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 炒りごま（白） | 大さじ1 |
作り方
銀鮭3切れを耐熱皿にのせる。塩小さじ1、酒大さじ1を混ぜてから鮭にふりかけ、ラップで覆う。電子レンジで3分ほど加熱し、酒蒸しにする。 
（１）の皮と骨を取り除き、そぼろ状に細かくほぐす。 
耐熱容器に（２）のそぼろを入れ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1をふりかけて混ぜる。ラップをふわっとかぶせて、電子レンジで再び、２分ほど加熱する。ラップをはずし、炒りごま（白）大さじ１を混ぜる。 
粗熱がとれたら、瓶などの容器に移す。冷蔵庫で５日間、保存可能。それ以上保存しておきたい場合は、冷凍保存する。