そらまめのかんたんなゆで方＆むき方
時間：分
材料
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作り方
そらまめはさやから外し、お歯黒を爪で取り除く。 
沸騰した湯に塩少々を入れ、（１）をゆでる。かために仕上げたいときは１分〜１分30秒、やわらかめに仕上げたいときは2〜3分ゆでる。 
ゆで上がったらザルに上げ、そのまま冷ます。中の豆を薄皮の上から指で押し出すと、お歯黒をはがした部分からピュッと出てくる。 
そらまめは、お歯黒と呼ばれる黒い部分をはがし、薄皮つきのままゆでるのがコツ。ふっくらと香りよく、早くゆであがります。しかも、かんたんに薄皮をむけてラクちん！