自家製なめたけのつくり方
時間：分
材料
| ＜人分＞ | |
|---|---|
| えのきたけ | 3パック |
| しょうゆ | 100ml |
| みりん | 100ml |
| 三温糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
作り方
えのきたけ3パックは石突きを落として2等分し、根元を手でよくほぐして、鍋に入れる。 
しょうゆ・みりん各100ml、三温糖大さじ2、酢大さじ1/2を入れ、軽く混ぜ合わせて強火にかける。 
沸騰したら弱火に落とし、混ぜながら3〜5分火にかけて煮つめる。火からおろし、保存容器に移す。冷蔵庫で5日間、保存可能。 
瓶詰めになって売られている「なめたけ」、じつは簡単に手作りできます。好みの甘さに調整できるのがポイント。ごはんのお供にぴったり！