しょうがみそのつくり方
材料
| 生姜 | 150g |
|---|---|
| みそ（八丁みそ、仙台みそなどの辛めの赤みそ系） | 150g |
| 三温糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
生姜150gは皮をむいて、せん切りにする。 
鍋に（１）、みそ（八丁みそ、仙台みそなどの辛めの赤みそ系）150g、三温糖大さじ３、酒大さじ１、みりん大さじ１を入れてヘラでよく混ぜ合わせる。 
（２）を中火にかけて、練る。ふつふつとして酒がとんだらできあがり。 
生野菜や温野菜のディップ、ごはんの友などに活躍する甘味噌。驚くほど生姜がたっぷり入りますが、火をとおすとしんなりしてカサが減ります。