レタスたっぷりメキシカンサラダ
時間：20分
エネルギー：
275kcal
コレステロール：
41.3mg
食物繊維：
2.3g
塩分：
4.5g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| レタス | 1/3玉分 |
| トマト | 1個 |
| トルティーヤチップス | 適量 |
| シュレッドチーズ(チェダーチーズ) | 適量 |
| A | |
| 牛ひき肉 | 200g |
| にんにく | 1片 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| B | |
| トマト缶(ダイスカット) | 1缶 |
| コンソメ(顆粒) | 大さじ1/2 |
| チリパウダー | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| C | |
| トマトケチャップ | 大さじ2と1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
レタスは手で小さめにちぎる。トマトは1cm角のさいの目に切る。 
A【タコミート】をつくる。にんにくはみじん切り、たまねぎは粗みじん切りにする。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）を炒める。たまねぎに透明感が出たら、ひき肉を加えて炒める。 
ひき肉に火が通ったら、Bを加えてとろみがつくまで煮る。仕上げにCを加えて味を調える。 
うつわにトルティーヤチップス、レタスを盛りつける。（４）をかけ、チーズ、（１）のトマトをのせる、 
レタスは小さめにちぎったほうが食べやすいので◎。ごはんの上にのせれば、「タコライス」にアレンジもできます。