フルーツトマトの和風カプレーゼ
材料
| フルーツトマト | ３個 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | １/２丁 |
| 大葉 | ５枚 |
| A | |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１/２ |
作り方
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しをのせ、20〜30分ほど置き、しっかり水切りする。 
トマトはヘタを除き、７mm厚さに切る。豆腐も同様に切る。 
（２）のトマトと豆腐を交互に盛りつけて、Aを混ぜてかける。仕上げに、大葉を手でちぎって散らす。 
豆腐の水切りをするのがおいしく仕上げるコツ！時間がないときは、しっかりと重しをすれば、１０分ほどでもOKです。