わかめと桜海老の海鮮チヂミ
材料
| わかめ（塩蔵） | 30g |
|---|---|
| 桜海老 | 8g |
| こねぎ | 5本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| A | |
| 薄力粉 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 200ml |
| B | |
| しょうゆ | 50ml |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粉唐辛子 | 小さじ1 |
| こねぎ（小口切り） | 1本分 |
| 炒りごま（白） | 小さじ1 |
作り方
生地の材料（A）をボウルに入れて混ぜ合わせ、桜海老を加える。ラップをかけて、室温で３０分〜１時間置き、生地を落ちつかせる。 
わかめは水でもどし、２cm幅に切る。こねぎは３cm長さに、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。（１）に混ぜる。 
タレの材料（B）を混ぜ合わせておく。 
フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火にかけ、（２）の半量をフライパンに広げる。 
こんがりと色づいてきたら返して、サラダ油大さじ１を周りから流し入れ、鍋底に行き渡らせる。フライ返しで押し付けるようにしながら、焼き色をつける。同様に残りの半量も焼く（２枚できあがる）。