鶏ささみのごま揚げ
時間：20分
エネルギー：
283kcal
コレステロール：
79.1mg
食物繊維：
2.8g
塩分：
0.8g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鶏ささみ | ４本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 卵１個分 |
| 黒ごま・白ごま（混ぜ合わせておく） | 各50ｇ |
| 揚げ油 | 適量 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
鶏ささみは包丁を入れて、筋を取り除く。包丁の背で軽くたたいて広げる。 
（１）によく混ぜたＡをからめて、下味をつける。 
（２）の水気を軽く切り、薄力粉、溶き卵、ごまの順に衣をつける。 
170℃に熱した揚げ油で、衣がかたくなり、からりとするまで揚げる。 
＊ささみの筋は食感が悪くなるので、取り除いてください。筋に沿って包丁の刃先を入れてから取り除くと、身がくずれにくいです。