まいたけたっぷりハヤシライス
時間：30分
エネルギー：
359kcal
コレステロール：
66.6mg
食物繊維：
4.2g
塩分：
10.5g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 牛肉切り落とし | 300g |
| たまねぎ | 1個 |
| まいたけ | 大2パック（300g） |
| トマト缶（ホール） | 1缶（400g） |
| バター | 20g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| A | |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| B | |
| 水 | 100ｍｌ |
| 赤ワイン | 100ｍｌ |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| C | |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
作り方
牛肉をボウルに入れ、Aを入れてよくもみこんでおく。 
玉ねぎは1ｃｍ厚さのくし形切りにし、まいたけは粗めにほぐしておく。 
フライパンにバターを入れて中火にかけ、（２）の玉ねぎを炒める。 
玉ねぎが色づいたら（１）を入れる。肉の色が変わったら、（２）のまいたけを入れる。 
まいたけに軽く火がとおったら、トマト缶を入れる。トマトを潰し、Ｂを加えて中火で10分ほど煮込む。 
Ｃを加えて味をととのえ、牛乳を入れる。ひと煮立ちしたら、火を止める。 
＊仕上げに少量の牛乳を加えると、トマトの酸味がやわらいで、マイルドな味になります。