鶏肉のカシューナッツ炒め
時間：25分
エネルギー：
362kcal
コレステロール：
61.8mg
食物繊維：
3.2g
塩分：
1.3g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1個 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| しょうが（薄切り） | 5枚 |
| カシューナッツ | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| パクチー（好みで） | 適量 |
| A | |
| 食塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ1 |
| B | |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| 酢 | 小さじ1と1/2 |
| 酒 | 小さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
作り方
鶏肉は2ｃｍ角に切り、Aで下味をつけて10分置き、片栗粉をまぶす。 
玉ねぎ、パプリカを1.5ｃｍ角に切る。唐辛子は種を取り、適当な大きさにちぎっておく。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（１）を炒める。肉の色が変わったら強火にし、生姜、（２）の唐辛子、玉ねぎ、パプリカの順に加えて、炒めていく。 
全体に油がまわったら、Ｂを入れて味をからめながら火をとおす。カシューナッツを加えてひと混ぜし、できあがり。 
パプリカは黄色やオレンジなど、ほかの色を加えてもきれいです。