パプリカの肉詰め焼き
時間：30分
エネルギー：
394kcal
コレステロール：
89.7mg
食物繊維：
2.3g
塩分：
2.4g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| パプリカ | 4個 |
| 合いびき肉 | 500g |
| たまねぎ（粗みじん切り） | 1/2個分 |
| サラダ油 | 適量 |
| 生パン粉 | 40g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 【タレ】 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖、酒、みりん | 各大さじ1と1/2 |
作り方
パプリカを横半分に切り、種とワタを取り除く。上下を切り落として形を整える。内側に薄力粉を茶漉しでふるい、まぶしつけておく。 
たまねぎは耐熱容器に入れ、サラダ油大さじ1/2を混ぜる。ラップをふわっとかけて、電子レンジで30秒ほど加熱する。冷ましておく。 
ボウルに合いびき肉、（２）、生パン粉、塩、白こしょうを入れてよく混ぜる。8等分し、パプリカの中に詰める。 
）フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火にかける。油が温まったら（３）の肉の面を下にして並べ、焼き色をつける。途中で返したらフタをして、弱火で5〜6分焼く。 
（４）によく混ぜ合わせた【タレ】を入れ、再び中火に上げる。【タレ】を肉詰めにからめながら、煮詰まって少しとろみがつくまで焼く。 
＊パプリカに軽く粉をはたいてから肉だねを詰めると、しっかり密着して、中身がはずれません。