枝豆ととうもろこしのかき揚げ
時間：20分
エネルギー：
412kcal
コレステロール：
63.1mg
食物繊維：
4.4g
塩分：
4.0g
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 枝豆 | 100g |
| とうもろこし | 147g |
| 薄力粉 | 150g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 水 | 200ml |
| 揚げ油 | 適量 |
| カレー塩 | |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 大さじ1 |
作り方
とうもろこしは生のまま、包丁で実を外す。 
ボウルに薄力粉、卵黄、水を入れて、菜箸でさっくり混ぜる。粉気がなくならないうちに、枝豆と（１）のとうもろこしを加えて、再びさっくり混ぜる。 
揚げ油を170度に熱し、（２）のタネをスプーンですくい、やや平たくなるように入れる。途中、箸で穴を開けながら、両面をカリッと揚げる。 
うつわに（３）を盛り、【カレー塩】を添える。 
おいしく揚げるコツは、箸で穴を開けること。タネに火が通りやすくなり、カラッと仕上がります。